Eduardo Soler: Defying Gravity

For the Argentine Eduardo Soler, going against gravity is not something unknown. He began climbing mountains at an early age. He worked as a ski patrol in different parts of the world and has reached the most important summits in South America.

Inspired by nature, rocks, and people, he decided to change it all in order to make wines.

However, he did not want to follow the same path traveled by others in his country and took grapes that were rare or that had never seen light in Argentina, to become a pioneer.

Today, with more than a decade as a winemaker under his belt, the results speak for himself. Wine journalists point to him as an unique figure in Latin America and rate his wines with high scores.

"Our nature is to go against the current", Eduardo tells us from Mendoza where he just finished a challenging but rewarding harvest: "the 2021 harvest will be remembered as one of the best of this decade."

With a group of old friends, they introduced mountain and mediterranean varieties to Argentina "We have been pioneers, but the work is not finished," he tells us as if he were still climbing the Aconcagua mountain.

One of those high altitude wines is La Dama del Abrigo Rojo, Nebbiolo. An Italian grape with a long tradition in Argentina, but one that has disappeared over the years. Today there are only two wineries producing it in the country, one of them Ver Sacrum.

Its nebbiolo is one of the best expressions of this grape outside Piedmont and the reason, according to Soler, is "the little extraction and a treatment very similar to pinot noir". An example of focus on only 2000 bottles produced.

Travels have marked Soler's life and it was in Spain where he found his first love in wine: La Mencía.

A native grape from the northwest of the Iberian Peninsula - with red fruits and high acid intensity- is the one that has given him the greatest joys and in which, he did not quit to his intuition. "Everyone told me not to plant it in Argentina and here we are making the highest altitude Mencía in the world". And that bottle is Doña Mencía de los Andes.

Eduardo also produces two types of Garnacha, under his label Ver Sacrum. "Back in 2008 we imported Garnachas from Spain -Gredos- and from the Rhône" in France. Gloria Garnacha is identified as one of the greater structured wines that he produces.

Like Soler there are other producers that continue to show a diverse picture of what is Argentina today, a country that has reborn with new non-traditional producers like him putting the energy in more freshness and more friendly wines of what we ever knew.

SPANISH:

El Enólogo que desafió la Gravedad

Para el argentino Eduardo Soler ir en contra de la gravedad no es algo desconocido. Comenzó a escalar montañas a temprana edad. Trabajó como “ski patrol” en diferentes lugares del mundo y ha llegado a las cimas más importantes de sudamérica.

Inspirado por la naturaleza, las rocas, y las personas, decidió cambiarlo todo para hacer vinos.

Sin Embargo, no quiso seguir el camino recorrido en su país y tomó cepas poco comunes o que nunca habían visto luz en Argentina, para transformarse en un pionero.
Hoy, con más de una década como vinificador, los resultados hablan por él. Periodistas especializados lo señalan como una figura única en latinoamérica y califican sus vinos con altos puntajes.
"Nuestra naturaleza es ir contra la corriente", nos dice Eduardo desde Mendoza donde ha terminado una vendimia desafiante, pero gratificante: "la cosecha 2021 será recordada como una de las mejores de esta década".

Con un grupo de amigos introdujeron variedades de montaña y del meditarraneo en Argentina a principios de 2010. “Hemos sido pioneros, pero el trabajo no está terminado” nos cuenta como si estuviera aún escalando el Aconcagua.

Uno de esos vinos de altura es La Dama del Abrigo Rojo, Nebbiolo. Uva Italiana de larga tradición en Argentina, pero que ha desaparecido con el tiempo. Hoy hay solo dos productores en el país, uno de ellos Ver Sacrum.

Su nebbiolo es una de las mejores expresiones de esta uva fuera de piemonte y la razón es según Soler es "la poca extracción y un tratamiento muy parecido a la pinot noir". Un ejemplo de enfoque en solo 2000 botellas producidas.

Los viajes han marcado la vida de Soler y fue en España donde encontró su primer amor en el vino: La Mencía. Esta uva autóctona del noroeste de la península ibérica -de frutos rojos e intensidad de acidez- es la que le ha dado mayores alegrías y en la que no renunció a su intuición. "Todos me decían que no la plantara en Argentina y aquí estamos con resultados que nos sorprenden a todos. Venificamos la mencía de mayor altitud del mundo" Y así nació Doña Mencía de los Andes.

También Eduardo produce dos tipos de Garnacha, bajo su etiqueta Ver Sacrum. También, Teroldego, Mencia, Syrah, Carignan y Monastrell.

Importamos dos tipos de Garnachas una de España de Gredos y la otra del Ródano. Gloria Garnacha es identificada como una de mayor estructura y de acidez marcada.

Sus vinos son una buena fotografía que es Argentina hoy, un país que renace con nuevos productores descubriendo un lado más fresco y amable de lo que conocíamos.